魚膠粉用冷水還是熱水
2022-03-14 16:01:53來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、魚膠粉最好是用冷水化開。因為魚膠粉成分的原因，它易溶于60度以上的熱水，在冷水中不會被溶解，只能溶脹，所以要是我們將魚膠粉用熱水化開就會迅速抱團(tuán)，難以達(dá)到理想的效果。
2、所以我們在使用魚膠粉的時候一定要現(xiàn)在冷水中充分進(jìn)行溶脹，然后再加入熱水或者使用小火慢慢的煮沸溶解，之后這樣再將其加入到準(zhǔn)備的食材中，才會使成品口感Q彈、更加好吃。
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