紅菜苔開花了還能吃嗎

　　1、紅菜苔的花也是可以吃的。

　　2、而且紅菜苔最嫩的部位就是頭部的菜花了，不過如果紅菜苔的花苞已經(jīng)完全開放則建議掐掉后再食用，因為開花的菜苔一般都比較老，菜花吃起來苦味也會比較重。

　　3、紅菜苔是秋冬季節(jié)的蔬菜，一般在天冷下霜的時候最為鮮嫩爽口，經(jīng)過霜凍后的紅菜苔里聚集了更多的糖分，吃起來清甜中帶一點苦味。 紅菜苔的收獲期從10月起長達(dá)四個月，每年早春是菜苔盛產(chǎn)的時期，紅菜苔的苔子是陸續(xù)生長的，摘了一茬，從別的葉間處又滋出一茬，第一批采摘的品質(zhì)是最好的，嫩、香、味淡甜。