蛤蜊可以放冰箱冷凍嗎

　　1、一般最好不要冷凍。因為花蛤是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。正確的辦法是將花蛤放在水里養(yǎng)著，這樣花蛤就不會死掉。不過，海鮮大量存儲的話，一般是冷凍保存，但要是活的，不要直接凍，因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。只要保證冷凍前是活的，冷凍的不要緊，在一定時間內(nèi)解凍后照樣能吃。

　　2、當然，花蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，吃多少買多少，否則膠質流失，肉質變差，會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。