土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎

2022-03-20 16:32:04來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、不一樣。玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通制過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。

　　2、土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細(xì)磨碎而制成。玉米淀粉的粘性比土豆淀粉低。玉米淀粉的糊化溫度比土豆淀粉要高。

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