春天榆錢(qián)怎么吃最好吃?榆錢(qián)家常做法大全
春季榆錢(qián)怎么吃最好吃?
1、生吃
將剛采下來(lái)的榆錢(qián)洗凈,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風(fēng)味。若喜吃咸食,可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
2、煮粥
將蔥花或蒜苗炒后加水燒開(kāi),用大米或小米煮粥,米將熟時(shí)放入洗凈的榆錢(qián)繼續(xù)煮5~8分鐘,加適量調(diào)料即成。榆錢(qián)粥吃起來(lái)滑潤(rùn)噴香,味美無(wú)窮。宋代大文學(xué)家歐陽(yáng)修吃罷榆錢(qián)粥后,就留下了“杯盤(pán)粉粥春光冷,池館榆錢(qián)夜雨新”的詩(shī)句。
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春季很多人都十分吃野菜,吃榆錢(qián)寓意著富余,但對(duì)50多歲的不少人來(lái)說(shuō)卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。老一代人對(duì)于吃榆錢(qián)有著特殊的回憶,那么榆錢(qián)怎么做才好吃呢?榆錢(qián)的做法有哪些呢?