小龍蝦高價(jià)入市 2018小龍蝦多少錢一斤？
五一小長(zhǎng)假來(lái)臨，小龍蝦已陸續(xù)“爬上”各大餐館的菜單，很多市民聚餐時(shí)更是離不開(kāi)“麻小兒”。夏季吃小龍蝦絕對(duì)是街頭不可錯(cuò)過(guò)的一道風(fēng)景線，貌似今年小龍蝦的價(jià)格要持續(xù)飆升，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，你愿意買單嗎?
時(shí)值初夏，小龍蝦進(jìn)入成熟期，消費(fèi)旺季也到了。但北京青年報(bào)記者連日來(lái)在市場(chǎng)走訪中發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦入市價(jià)格飛漲。
餐廳
小龍蝦提價(jià)
市民直呼吃不起
簋街是小龍蝦愛(ài)好者的聚集地，昨晚，北青報(bào)記者隨機(jī)采訪了幾位吃小龍蝦的食客，大家感嘆以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右，而現(xiàn)在200元的量只夠兩個(gè)人吃，有些時(shí)候甚至還不夠“塞牙縫”。
“前幾年，一盤小龍蝦也就68元，這幾年，小龍蝦價(jià)格逐年提高，隨便一份小龍蝦至少都要98元起售，知名一點(diǎn)的店，20只小龍蝦至少要160元起，相當(dāng)于8元一只，真的比吃大蝦還貴不少。”市民張先生說(shuō)，前幾天跟朋友在簋街吃了一家網(wǎng)紅的小龍蝦店，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)竟然238元一份，“真的快要吃不起了。”張先生說(shuō)。
有同樣感受的還有市民郭女士，她說(shuō)前幾天和朋友聚會(huì)叫了外賣，兩個(gè)人點(diǎn)了兩份小龍蝦，一大份蒜蓉龍蝦198元外加一中份清蒸龍蝦168元，再加幾個(gè)蔬菜，付款時(shí)顯示400多元。郭女士說(shuō)以前覺(jué)得小龍蝦價(jià)廉味美，被稱為夜宵界的“網(wǎng)紅”，如今，吃頓小龍蝦人均要170元左右，完全不再平民化了。
北青報(bào)記者調(diào)查了解到，在各家餐廳或大排檔的菜單上，今年小龍蝦的價(jià)格相比往年漲了不少，20只一份的售價(jià)大部分從168元到298元不等，雖然價(jià)格偏貴，但隨著夏季的來(lái)臨，在簋街上仍有不少市民排著長(zhǎng)隊(duì)等位。
“今年小龍蝦的拿貨價(jià)高，如今小龍蝦進(jìn)貨價(jià)最低每斤40多元，好一點(diǎn)的蝦要60元一斤，如果按每份20只的小龍蝦售價(jià)最低168元計(jì)算，除掉人工成本，利潤(rùn)十分低。此外，店里用的油、配料都是一次性的，成本也非常高。”簋街上一家經(jīng)營(yíng)小龍蝦的餐廳負(fù)責(zé)人透露，開(kāi)店越多競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越大，但簋街上一直有忠實(shí)客群，商家不可能用普通品質(zhì)的小龍蝦來(lái)代替，因此漲價(jià)就在情理之中了。
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