包粽子的粽葉怎么處理？新鮮粽葉包之前怎么處理？
買回家的新鮮粽葉怎么弄
1、洗：不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟，應(yīng)該一張一張的沖洗干凈。
2、煮：把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，放進(jìn)大鍋里煮沸一會(huì)，顏色要變成下圖那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。蒸沸時(shí)間10分鐘，同時(shí)加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
3、洗：倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗。為了干凈，建議再洗一下。當(dāng)然，嫌麻煩的可以省去這一步。
4、泡：用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會(huì)更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會(huì)更容易熟。
5、剪：檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進(jìn)行簡單的休整。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會(huì)裹得太厚，整整齊齊的。
tips：第5步其實(shí)也可以選擇在進(jìn)行第一步清洗的時(shí)候同時(shí)進(jìn)行�？磦�(gè)人選擇吧。
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