包粽子的粽葉怎么處理？新鮮粽葉包之前怎么處理？
端午節(jié)包粽子是自古以來(lái)的傳統(tǒng)，很多人喜歡自己在家包粽子吃，那么包粽子的粽葉該如何處理呢？粽葉一般選用的是蘆葦葉，比較清醒，比較寬，使用起來(lái)也比較方便。而購(gòu)買回家的新鮮粽葉一定要先處理，才能再包粽子。
干粽葉包之前怎么處理
1、干粽子葉需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的過(guò)程中要檢出不合格的粽子葉，同時(shí)用剪子對(duì)粽子葉進(jìn)行簡(jiǎn)單的休整。
3、然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時(shí)間10分鐘，同時(shí)加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。
粽葉的處理過(guò)程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽葉經(jīng)過(guò)這幾個(gè)流程后，會(huì)變得更加有韌性，這樣包粽子的時(shí)候粽葉不會(huì)破掉。還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來(lái)會(huì)有粽葉的清香。
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