三伏天頭伏吃什么好?三伏天各地飲食習(xí)俗大盤點(diǎn)
2018-07-16 11:46:26來源:四海網(wǎng)綜合
火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認(rèn)為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振,營養(yǎng)不足;鹜葼I養(yǎng)豐富,食之不膩,能增進(jìn)食欲,和冬瓜燒湯,既有營養(yǎng),又防暑祛病。
火腿熬湯也有清補(bǔ)作用,還可以加點(diǎn)番茄之類富含維生素C的食物,以消除腌食致癌的顧慮;鹜冗有加速傷口愈合的功效,現(xiàn)在還把其用于外科手術(shù)后的輔助食品。
湯面
入伏第一天,北方有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗,南方如上海是吃餛飩,廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
此外,面條能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。
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