陽(yáng)澄湖大閘蟹為什么那么出名？陽(yáng)澄湖大閘蟹與普通螃蟹有什么區(qū)別？

  　　金秋九月正是吃大閘蟹的季節(jié)，一提起來(lái)大閘蟹，很多人是不是第一時(shí)間就會(huì)想到陽(yáng)澄湖大閘蟹呢？陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)于江蘇蘇州地區(qū)的陽(yáng)澄湖，是聞名中外的人間美食。中秋節(jié)要數(shù)地道的螃蟹，當(dāng)屬陽(yáng)澄湖大閘蟹，那么陽(yáng)澄湖大閘蟹有哪些特點(diǎn)呢?

　　中國(guó)從古至今自古，陽(yáng)澄湖大閘蟹令無(wú)數(shù)的文人騷客所推崇為之傾倒，更有詩(shī)云：“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州!”陽(yáng)澄湖大閘蟹歷來(lái)有“蟹中之王”的稱(chēng)號(hào)。尤其是現(xiàn)如今，陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)深入人心，陽(yáng)澄湖大閘蟹到處出現(xiàn)在全國(guó)各地的水產(chǎn)市場(chǎng)上，而且更有各種陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店，甚至連超市里都有陽(yáng)澄湖大閘蟹的存在，到底是什么原因使大閘蟹如此有名呢?

　　1、陽(yáng)澄湖大閘蟹的本身優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)

　　外型上：陽(yáng)澄湖大閘蟹背青，肚白，金爪，黃毛，顏色鮮明，無(wú)雜色，而且體大膘肥，生龍活虎。力量很大，且能在光滑玻璃上站立。其他湖蟹則色雜，沒(méi)有陽(yáng)澄湖大閘蟹之雄健。

　　口感上：陽(yáng)澄湖大閘蟹口感細(xì)膩甘甜，且肉感白嫩，而且蟹黃多。其他的大閘蟹肉感粗糙，黃少，遠(yuǎn)沒(méi)有陽(yáng)澄湖大閘蟹好吃。

　　營(yíng)養(yǎng)上：陽(yáng)澄湖大閘蟹的蛋白質(zhì)，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，還含有人體必須的多種無(wú)機(jī)微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。