保溫杯可以泡茶葉嗎？高溫煮燙喪失營(yíng)養(yǎng)成分

 　　在冬季，為防止茶湯很快變冷，很多人喜歡用保溫杯泡茶。其實(shí)從養(yǎng)生學(xué)上來(lái)說(shuō)，保溫杯泡茶葉其實(shí)是一種十分不明智的做法，你知道是為什么嗎?

　　就拿普洱茶來(lái)說(shuō)，我們都知道普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)相當(dāng)豐富，不同于綠茶，我們?cè)诤绕斩�茶時(shí)更多是希望喝到生津回甘、茶香、韻感等等。但是如果用保溫杯泡茶，茶葉在長(zhǎng)時(shí)間的悶泡下，內(nèi)含物質(zhì)大量析出，茶湯又苦又澀，且苦澀化開(kāi)的速度也非常慢，可以說(shuō)再好的茶葉都被毀掉了。

　　茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。