牛百葉吃之前怎么洗干凈？怎么鑒別牛百葉真?zhèn)?/h1>
2018-11-26 10:54:27來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
牛百葉怎么處理
未經(jīng)過(guò)處理的牛百葉通常是黑色或黃褐色，吃飼料長(zhǎng)大的牛百葉為黑色，吃糧食莊稼長(zhǎng)大的牛百葉則為黃裼色。
要把牛百葉洗成潔白的顏色是比較困難的，但是用下述方法可以把牛百葉上面的黑色或黃裼色的膜去掉，讓牛百葉更加漂亮些。
1、把沖洗干凈的新鮮牛百葉分割成大塊，放在一只大盆里，再倒入燒開的沸水浸沒牛百葉，接下來(lái)用木棍不停的攪動(dòng)牛百葉，大約攪動(dòng)3分鐘。
2、把燙好的牛百葉撈出放在案板上，用力揉搓上面的黑色或黃褐色的膜，一邊揉搓一邊用清水沖洗干凈，加點(diǎn)細(xì)鹽和白醋一起揉搓效果更好。
牛百葉經(jīng)過(guò)這樣清洗以后，就會(huì)變得干凈漂亮啦，但絕對(duì)不可能洗出潔白如雪的牛百葉。那種潔白的牛百葉是先用燒堿水浸泡，然后再用雙氧水漂白出來(lái)的，一斤鮮牛百葉能變到三斤多重，這樣的牛百葉建議大家盡量不要購(gòu)買。
提醒：除了牛百葉之外，魷魚和海參也通常是用這種方法來(lái)處理的，購(gòu)買此類食物時(shí)一定要當(dāng)心啊。
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2018-11-26
2018-11-26 10:54:27來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
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未經(jīng)過(guò)處理的牛百葉通常是黑色或黃褐色，吃飼料長(zhǎng)大的牛百葉為黑色，吃糧食莊稼長(zhǎng)大的牛百葉則為黃裼色。
要把牛百葉洗成潔白的顏色是比較困難的，但是用下述方法可以把牛百葉上面的黑色或黃裼色的膜去掉，讓牛百葉更加漂亮些。
1、把沖洗干凈的新鮮牛百葉分割成大塊，放在一只大盆里，再倒入燒開的沸水浸沒牛百葉，接下來(lái)用木棍不停的攪動(dòng)牛百葉，大約攪動(dòng)3分鐘。
2、把燙好的牛百葉撈出放在案板上，用力揉搓上面的黑色或黃褐色的膜，一邊揉搓一邊用清水沖洗干凈，加點(diǎn)細(xì)鹽和白醋一起揉搓效果更好。
牛百葉經(jīng)過(guò)這樣清洗以后，就會(huì)變得干凈漂亮啦，但絕對(duì)不可能洗出潔白如雪的牛百葉。那種潔白的牛百葉是先用燒堿水浸泡，然后再用雙氧水漂白出來(lái)的，一斤鮮牛百葉能變到三斤多重，這樣的牛百葉建議大家盡量不要購(gòu)買。
提醒：除了牛百葉之外，魷魚和海參也通常是用這種方法來(lái)處理的，購(gòu)買此類食物時(shí)一定要當(dāng)心啊。
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