自己在家怎么炸薯?xiàng)l？薯?xiàng)l怎么炸不會(huì)發(fā)軟

  　  炸薯?xiàng)l基本上大多數(shù)人都吃過，濃濃的薯香味和香脆的口感總是令人回味。一般快餐店的炸薯?xiàng)l基本在七八快左右，其實(shí)自己在家也是可以炸出鮮美的薯?xiàng)l的，但是很多人反映自己炸出來的薯?xiàng)l比較軟，究竟是怎么回事呢？

　　【食材準(zhǔn)備】

　　1.大土豆幾個(gè)

　　2.食用油 鹽

　　【步驟方法】

　　1.炸薯?xiàng)l一般要選擇大一些的土豆，這樣才能切出長條。大土豆清洗干凈，切成厚片然后再切成手指粗的長條，薯?xiàng)l一定不能太細(xì)，炸的時(shí)候會(huì)縮水。

　　2.切好的薯?xiàng)l沖水去掉表面的淀粉，然后放進(jìn)開水里焯一下，發(fā)現(xiàn)土豆條變得透明了就可以了，水里可以放一點(diǎn)鹽。