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自己燉魚(yú)湯怎么才能變成乳白色?燉魚(yú)湯訣竅告訴你

2018-12-17 11:50:26來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

   奶白色的魚(yú)湯,不僅看起來(lái)美味,喝起來(lái)也非常香醇鮮美,對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),產(chǎn)后喝魚(yú)湯可以快速恢復(fù)體力,也能給寶寶補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),那么怎么熬魚(yú)湯變白呢?想讓魚(yú)湯變白有什么訣竅呢?

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  魚(yú)湯怎么變白

  1、將鐵鍋清洗干凈,放入油;

  2、將鯽魚(yú)清洗干凈,等油微微冒煙時(shí),放入鯽魚(yú),關(guān)小火,不要翻動(dòng)魚(yú);

  3、待魚(yú)煎至金黃顏色時(shí),用鍋鏟輕輕鏟動(dòng)將魚(yú)翻身,再將另一面煎至金黃,撈出備用;鍋中放少許油,放入兩三片厚姜片爆香,放入鯽魚(yú),濺入白酒;

  4、放入高湯或者熱水,這個(gè)環(huán)節(jié)非常重要,必須放入的是高湯或者熱水才能保證魚(yú)湯是白色;

  5、加蓋大火煮滾5分鐘左右,揭蓋加入鹽、雞粉調(diào)味,最后撒入蔥花即可上桌。

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