吃火鍋礦泉水可以解辣嗎？“它”才是解辣首選

 　　寒冷的冬季和朋友們小聚最適合吃什么，當(dāng)然是火鍋了。上一鍋辣油鍋底，煮沸的時(shí)候放入食材，當(dāng)食物被辣油吞沒，還沒吃到嘴里就讓人直流口水了。我們在吃辣油火鍋時(shí)，都會備一些解辣的飲品，90%的人都會用礦泉水來解辣，覺得無色無味的礦泉水才是最解辣的飲品，那么事實(shí)真的如此嗎?吃火鍋礦泉水真的解辣嗎?你可能想錯了，“它”才是解辣第一!

　　事實(shí)上，礦泉水并不能夠真正的解辣，最多是礦泉水進(jìn)入到口中的那一刻的冰涼的感覺，當(dāng)水下肚以后，辣味照樣還在。除非你一直不停的喝礦泉水，嘴里才會一直有冰涼的感覺，才不會感覺到辣。這是因?yàn)槔苯匪夭⒉荒苡谒�整合，所以，即便你喝再多的水，也是解除不了舌頭中的辣味。

　　吃火鍋的最解辣的其實(shí)是低溫的全脂甜牛奶，為什么這么說呢?因?yàn)榈蜏氐娘嬈吩谖锢碜饔孟率怯泻芎玫慕饫弊饔�，而且甜牛奶因�(yàn)橛刑欠�，糖分可以有效的去除辣椒素所留下的辣味以及灼燒感，而且甜味也能夠直接從味覺上沖淡辣椒素的辣度，牛奶中的酪蛋白可以有效的溶解辣椒素，從而減少辣椒素給人嘴里所帶來的燒灼感，可以起到很好的解辣作用。