柿餅上面的白霜是什么?柿餅上的白霜可以吃嗎
2018-12-20 15:10:58來源:四海網綜合
冬季是吃柿子的季節(jié),當然,柿餅是也是不少不的果腹。大家都知道柿餅都是有鮮柿子制作而成的,有的柿餅上會出現一層白霜,那么這層白霜究竟是什么東西呢?白霜可以吃嗎?
柿餅上的白霜是什么?
柿餅上的白霜是糖霜,是可以食用的。
柿餅上的白霜是制作柿餅的過程中自然產生的現象,怎么解釋呢?這還不是因為柿餅在晾曬的過程中,果肉中的糖分隨著水分的蒸發(fā)跑到了果肉外,等水分完全蒸發(fā)完,遺留下來的糖分就因缺水而結成晶,日積月累,糖分由原來較甜的糖轉變成不甜的糖,相信你也發(fā)現了,柿餅上的白霜雖然是糖,但是口感并不是很甜。
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