在家如何自制香腸？自制香腸需要什么配料

　　自制香腸不放糖可以嗎

　　可以不放糖，香腸的口味還是很多的，甜的，辣的，咸的，而且有的人的口味不一樣，完全可以選擇不要放糖，糖只是起到提鮮的作用，灌香腸是要放糖的，只有調(diào)味比例均勻，味道才會(huì)好吃，自制香腸里放白糖，并沒(méi)有什么特殊的作用，這個(gè)是根據(jù)各人口味不同，因人而異的，有些人喜歡吃咸口的，有些人喜歡吃廣式甜口的，所以配料就有所不同。

　　很多人都知道香腸是一種很好的食物，烹飪的方法也是很多的，很多人也是愛(ài)吃的。香腸里面的肉類(lèi)還是需要一點(diǎn)肥肉才能保證很好的味道。建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無(wú)論蒸還是炒口感都不會(huì)發(fā)柴; 用針扎一些小眼，可以使香腸里面徹底涼干，避免變質(zhì)。