在家如何自制香腸？自制香腸需要什么配料

　　很多人喜歡吃香腸，除了超市買的，也有很多人在家里自己做，每一家做出來的香腸味道都是不同的，自然也是有好有壞，那么自制香腸要如何做，香腸里面要放哪些配料呢?跟著小編來看一下吧。

　　自制香腸需要什么配料

　　很多人過年的時(shí)候會(huì)選擇自己制作香腸，自己做的香腸味道也是很好的，而且可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，但是如何制作好的香腸，調(diào)味料就是關(guān)鍵。豬肉1千克，糖40克，鹽25克，醬油15克，白酒30克，胡椒1克，味精2克，淀粉50克，姜10g榨汁只使用姜汁，蜂蜜少量，紅曲少量可以不放。做香腸還需要香腸配料，講究一點(diǎn)的還用些陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉塊攪拌均勻，再腌制十幾分鐘，隨后再次攪拌。