臘八節(jié)這一天要吃哪些食物？臘八節(jié)傳統(tǒng)食物盤(pán)點(diǎn)

　　臘八蒜

　　在一些地區(qū)還有吃臘八蒜的習(xí)俗，因?yàn)樗獾闹C音是算，因此這天各家商號(hào)會(huì)算一算這一年的收支，看看盈虧，并且這天債主還會(huì)去欠錢(qián)的人家去送信，告訴對(duì)方要還錢(qián)啦，因此有這么一句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒;欠債的還錢(qián)。臘八蒜是用紫皮蒜放在米醋中浸泡而成。

　　臘八蒜的做法：先挑選出沒(méi)有疤痕的紫皮大蒜頭，清洗干凈后放在陰涼處控干水，再準(zhǔn)備好干凈無(wú)油的玻璃容器，建議用開(kāi)水燙一下消毒再使用，自然風(fēng)干水分，之后把大蒜頭放入容器里面，要留一點(diǎn)空隙，別裝的太滿(mǎn)，倒入米醋，密封后放在冰箱冷藏20天即可品嘗。