蒸饅頭有什么技巧？怎么才能蒸出好吃又松軟的饅頭

　　蒸饅頭看上去很簡單，可是要想蒸出來的饅頭又白又好吃，還是需要一定技巧的，從發(fā)面和面到每一個步驟，都是需要詳細了解的，那么蒸饅頭怎么樣才能蒸出松軟又好吃的饅頭呢?其實想要蒸出好吃的饅頭第一步發(fā)面是必不可少的。

　　如何做好饅頭，這里面也有不少學問的

　　做饅頭時，如果在發(fā)面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。

　　蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。

　　蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

　　蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。