普洱茶是煮的好還是泡的好?什么樣的普洱茶可以煮
2019-01-21 15:17:37來源:四海網(wǎng)綜合
普洱茶內(nèi)有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),常喝普洱茶對身體有極大的好處,那么普洱茶是煮的好還是泡的好?什么樣的普洱茶可以煮?下面小編帶大家具體了解看看。
普洱茶是煮的好還是泡的好
有人說普洱茶煮著喝才更有味道,但全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副研究員翁昆明確指出:“普洱茶還是沖泡好,最好不要煮著喝。“因為煮著喝,濃度很容易過高,會累及脾、胃;同時,也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶,可以煮飲,但是時間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜,煮的時間千萬不能過長。
從功能性角度上說,還是推薦清飲,用蓋碗、紫砂壺等器皿沖泡。因為煮茶,水的沸點高,高溫會破壞茶葉的一些有益的內(nèi)含物質(zhì),如維生素等。而且,煮茶也是有一定條件的,茶葉得耐煮才行,嫩度高的茶葉就不耐煮,像一芽一葉、一芽二葉的茶;耐煮的一般是第三葉、第四葉,這些木質(zhì)化程度高的。但,一芽一葉、一芽二葉的茶,內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的,本身營養(yǎng)價值是極高的;第三葉、第四葉,葉齡在15~20天左右的葉子,它本身營養(yǎng)成分低。這樣煮來,耗時,又沒有收獲飲用茶葉的最大保健功效,所以還是不推薦“煮茶”這種飲用方式。
* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶sunlu原創(chuàng)/整理/投稿本文,知識大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評指正。
相關(guān)信息