立春吃春卷的習(xí)俗如何來的？多種春卷的制作方法

　　鴨肉春卷

　　主料：鴨肉150克、春卷皮

　　制作方法：鹵料、鹽、蔥花、雞精、蔥姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少許

　　1、鴨腿去皮洗凈焯水，春卷皮購買。

　　2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖燜煮15分鐘。

　　3、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨腿去骨。

　　4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春卷皮。

　　5、煎鍋放油炸春卷兩面略焦黃即可。