蓮藕煮湯用削皮嗎？蓮藕煮怎么清洗干凈

　　蓮藕煮湯要不要削皮?

　　這個根據(jù)個人喜好吧，喜好削皮就削皮唄，不喜歡保留皮也是可以的。

　　其實蓮藕的表皮可以防止藕被氧化而變黑，讓藕湯看起來更加美觀，藕皮中其實也含有不少對人體有益的營養(yǎng)元素，帶皮吃也還是有好處的。

　　不過有些蓮藕表面看起來很臟很難洗，不去皮的會影響食欲，這個時候還是削皮較好。蓮藕的外皮還是比較厚的，會影響藕的口感，尤其是不喜歡這種口感的人，削皮是最佳的。