自己怎么包湯圓不會(huì)裂口?包湯圓技巧分享
2019-02-14 15:56:47來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
6、包時(shí)用力輕一點(diǎn),以免開裂。面皮放在虎口上,放上餡后用拇指和食指慢慢收緊。
7、餡要適當(dāng)少一點(diǎn),餡要少點(diǎn)好包一些,餡要太多了皮就會(huì)薄了,容易破,現(xiàn)在不裂,一下鍋估計(jì)也裂開了。
8、餡料制作好后放冰箱冷凍15分鐘以上,包湯圓的時(shí)候更容易包。
9、包好的湯圓再先放糯米粉里滾一滾,搓一搓,以防止面皮長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣里而引起干裂。
10、湯圓包好后不馬上吃的,盡快放入冰箱急凍,并用保鮮袋或保鮮膜包好,以免在外面放久了會(huì)稀釋,造成裂口。
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