自己怎么包湯圓不會(huì)裂口？包湯圓技巧分享

　　包湯圓的簡(jiǎn)單做法

　　材料：糯米粉114克，水83克

　　做法：

　　1、糯米粉和水一起和成面團(tuán)

　　2、把面團(tuán)的1/4揪下來(lái)放入開(kāi)水鍋中煮熟。(呈透明狀)

　　3、把煮熟的面團(tuán)和沒(méi)有煮的面團(tuán)放在一起，用手揉均勻，蓋上保鮮膜備用。

　　4、黑芝麻入不放油的鍋里炒香炒熟放涼。黃油隔熱水融化加入。

　　5、和好的黑芝麻團(tuán)揪成15克每個(gè)的小劑子搓圓，入冷藏室2個(gè)小時(shí)變硬。

　　6、把湯圓皮的面團(tuán)平均分成20克每個(gè)的小劑子搓圓。取一個(gè)皮面團(tuán)，用手按扁，放入1個(gè)黑芝麻餡。

　　7、包好后捏緊收口，并用手把湯圓搓圓。搓好的湯圓放入糯米粉中滾一圈兒防粘。

　　8、鍋中放入水燒開(kāi)后，下入湯圓，煮至湯圓飄上來(lái)后再煮1-2分鐘即可。