如何鑒別燕窩真?zhèn)�？�?yōu)質(zhì)燕窩挑選技巧分享

　　發(fā)：發(fā)指的就是泡發(fā)了,說到泡發(fā),先要了解一個(gè)概念,就是發(fā)頭,指就是燕窩干身時(shí)的重量和泡發(fā)后的重量比,一般優(yōu)質(zhì)的燕窩發(fā)頭在6到8倍,也就是說如果3克的干身燕窩,泡發(fā)后大概在18到24克之間。發(fā)頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦,也有可能采用了化學(xué)的方法或是用別的材料制作燕窩。

　　拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差的，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成糨糊狀的也是假貨。

　　燉：燉當(dāng)然就是指燉制燕窩了,一般用電磁爐隔水燉10到15分鐘就可以了。燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來,這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。