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煮湯圓涼水還是熱水下鍋?湯圓怎么煮才好吃?

2019-02-18 15:00:30來源:四海網(wǎng)綜合

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  元宵怎么煮好吃

  開水下

  水燒開后,把元宵放入鍋內(nèi),用勺子輕輕推開,讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。

  慢水煮

  待元宵浮起后,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內(nèi)硬不好吃。

  點冷水

  煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬,甜粘好吃。

  及時煮

  生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質(zhì),受凍易煮破。

  元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置別超過3天,一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用,F(xiàn)買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。

  另外,品嘗元宵時無論水煮,還是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而燙傷。

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