珍珠奶茶里面的珍珠是用什么做的？珍珠粉圓怎么煮
2019-02-25 15:37:16來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
Q：市面上粉圓的成份?
A：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
Q：市面上許多粉圓在制造過(guò)程中添加防腐劑，主要原因?yàn)楹?
A：延長(zhǎng)保存期限。
天然粉圓-保存2天
加已二稀酸-保存10天(衛(wèi)生署允許，限量0.5G/kg)
加去水醋酸-保存30天(違法，此防腐劑禁用于糕餅類)
挑選生粉圓時(shí)，必須特別注意。
甘薯粉600公克過(guò)篩后加入337.5公克的水，揉成半濕潤(rùn)的粉團(tuán)，將粉團(tuán)在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結(jié)成小粒狀，這就是粉圓!
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