吃海鮮要注意哪些事情？吃海鮮的注意事項(xiàng)

　　這些吃海鮮的傳聞，也要了解一下。

　　海鮮+維生素C=砒霜?不成立!

　　網(wǎng)上傳得很火的說法：“海鮮中富集的五價(jià)砷化合物可能會(huì)與維生素C反應(yīng)，產(chǎn)生劇毒的砒霜。”實(shí)際上，正規(guī)渠道出售的海鮮都會(huì)經(jīng)過有關(guān)部門的檢測(cè)，砷含量不得超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的每公斤0.5毫克，按此推算，要達(dá)到中毒效應(yīng)，需要吃150公斤海鮮和十幾斤水果，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過胃的承載力。還有研究人員在模擬胃液中的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C不能單獨(dú)將五價(jià)砷還原成三價(jià)砷，需要與還原性谷胱甘肽的共同作用才可以。