白芨有什么營養(yǎng)價值？白芨燉雞的功效與作用

　　在新鮮的白芨塊莖中含水分14.6%、淀粉30.48%、葡萄糖1.5%，又含有揮發(fā)油、粘液質(zhì)、白芨甘露聚糖等。白芨的止血作用與其所含膠狀成分有關(guān)，它能顯著縮短凝血時間，并加速紅細(xì)胞的沉降率，使紅細(xì)胞凝集，形成人工血栓，從而修復(fù)血管缺損，從而達(dá)到止血的作用。