白酒與洋酒的度數(shù)為什么差很多？哪個(gè)度數(shù)的酒味道更佳

　　粘度，取決于液體中分子的種類(lèi)及之間相互吸引力。所以，酒的粘度就取決于水和酒精分子的比例，與二者間的相互作用。酒精度數(shù)與酒水的粘度之間，存在“倒U型”曲線關(guān)系。最大的粘度值所對(duì)應(yīng)的酒精體積，就是53%左右。所以，53度的白酒，具有最大的粘度，因此可以呈現(xiàn)出最醇厚的口感。

　　酒精度數(shù)與酒粘度關(guān)系

　　40度的洋酒，最有味

　　同樣作為蒸餾酒，西方來(lái)的洋酒們似乎在度數(shù)上低了一頭。因?yàn)樗麄儍端�了�?/p>

　　以威士忌為例，剛蒸餾出的威士忌酒精含量大約是70%。同樣經(jīng)過(guò)三年以上的陳放，讓酒精部分蒸發(fā)，將酒精量降到60%。但是，在裝瓶出貨前，廠家會(huì)特意在里面加水，將威士忌稀釋至約40度。