吃菠蘿上火嗎？菠蘿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

       菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　3.消食除膩

　　菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，在食用肉類(lèi)或油膩食物后，菠蘿朊酶在胃中可幫助分解蛋白質(zhì)幫助消化

　　菠蘿的成分菠蘿含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食、纖維、煙酸、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等多種維生素以及礦物質(zhì)，另含多種有機(jī)酸及菠蘿蛋白酶等。

　　由于菠蘿中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，易引起過(guò)敏，因此，果皮和果刺修凈后，應(yīng)將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸泡1小時(shí)，浸出甙類(lèi)，然后再吃，這樣不僅可以防止過(guò)敏，菠蘿的味道也變得更加鮮美。