清明節(jié)各地傳統(tǒng)美食匯總 這15種美食你吃過幾樣

　　2、子推饃

　　子推饃，又稱老饃饃，是山西省清明節(jié)傳統(tǒng)美食。一個(gè)子推饃大約重一斤，用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具，以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推饃”，里面包著雞蛋或者是紅棗，上面捏制有頂子，四周會(huì)貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶，用旺火蒸出。據(jù)說清明節(jié)吃子推饃是為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)貴族介子推的。

　　3、暖菇包

　　暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作暖菇包，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

　　4、清明螺

　　清明螺其實(shí)是田螺、螺螄。清明節(jié)吃田螺其實(shí)也是起源已久的了。因?yàn)榍迕鞴?jié)前后其實(shí)是食用螺螄的最佳時(shí)令，這時(shí)候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”這兩種說法其實(shí)也在民間流傳已久。

　　炒螺絲是一道很簡(jiǎn)單又很美味的菜，做法也不復(fù)雜，大家可以嘗試一下自己做一下這道美味的佳肴。