清明節(jié)各地傳統(tǒng)美食匯總 這15種美食你吃過幾樣

　　5、大蔥和蛋餅

　　清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

　　6、潮汕樸枳粿

　　樸枳粿是廣東潮汕的一種傳統(tǒng)小吃，在清明節(jié)的時候家家戶戶都會做樸枳粿來吃，潮汕人制作樸枳粿的起源要追溯到明末清初，制作這種粿用的材料是樸枳樹的葉子，樸枳樹是生長在潮汕大地的一種落葉喬木，把樸枳嫩葉采摘下來，搗汁和入做粿米粉中，然后做成別具一格的樸枳粿。好看又好吃的清明節(jié)美食你吃過了嗎?

　　7、清明飯

　　每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、洊麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。