吃泥鰍需要去內臟嗎？泥鰍可以煲湯喝嗎

　　泥鰍怎么煲湯有營養(yǎng)：

　　準備食材：泥鰍適量，豆腐2小塊，姜1小塊

　　準備調料：花生油，高湯，料酒2大勺，白醋1大勺，鹽糖1小勺，雞精

　　1、用一個小桶子買回來先用水沖一下，放入泥鰍可用小量生姜，食用油讓其吐出泥沙

　　2、要有帶手柄的篩子，將所需泥鰍倒入篩子

　　3、水煮開后，右手掀開鍋蓋，左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊

　　4、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉

　　5、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用

　　6、木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈

　　7、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段

　　8、鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開

　　9、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖

　　10、煮開5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右，加入雞精和香菜段拌勻即可