端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋？端午節(jié)吃咸鴨蛋特殊寓意

　　說到端午節(jié)要吃什么，許多人的第一反應(yīng)就是吃粽子，但是也有一些地區(qū)有吃咸鴨蛋的習(xí)俗，那么端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋呢?端午節(jié)吃咸鴨蛋有什么講究嗎?

　　端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗，據(jù)說始于江南一帶，在這里，端午節(jié)午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的土特產(chǎn)咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故為十二紅之一，清袁枚《隨原食譜》對高郵鴨蛋稱贊有加，高郵咸蛋也因之聲名大振，悅來越多的地方仿效十二紅，也就有了端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗。