大蒜身價(jià)翻4倍 “蒜你狠”回來(lái)了配料也吃不起了

　　蒜價(jià)為何這么高?減產(chǎn)導(dǎo)致“物以稀為貴”

　　至于蒜價(jià)高漲的原因，李先生表示，2016年和2017年大蒜種植面積持續(xù)增加，導(dǎo)致大蒜價(jià)格一年比一年差，到2018年，鮮蒜收購(gòu)價(jià)普遍在0.4—0.5元/斤，河南最便宜的時(shí)候甚至賣出了0.35/斤的賤價(jià)。而這樣的價(jià)格讓很多蒜農(nóng)都虧了本，一定程度上挫傷了蒜農(nóng)的種植熱情，所以去年種植面積減小了，到今年收獲，產(chǎn)量也就少了。

　　也有批發(fā)商提到，2018年云南洱源縣為保護(hù)洱海全面禁止種大蒜，這一行動(dòng)也對(duì)鮮蒜的價(jià)格產(chǎn)生了一定影響——與去年同期相比，主要來(lái)自云南地區(qū)的新蒜價(jià)格上漲近2倍左右。

　　除此以外，今年山東、河南主產(chǎn)區(qū)由于去年庫(kù)存干蒜質(zhì)量不好，導(dǎo)致一部分消費(fèi)者選擇了購(gòu)買新蒜，而北方地區(qū)的飲食習(xí)慣也導(dǎo)致了當(dāng)下鮮蒜的需求迅速提高。