銀耳怎么泡發(fā)？銀耳能用熱水泡發(fā)嗎

　　銀耳能用熱水泡發(fā)嗎

　　如果想要泡發(fā)的時(shí)間快，也可以用溫水泡發(fā)，這種方法比涼水泡發(fā)快很多，但是對(duì)于水溫要求很高，一般水溫要控制在25—30°c左右，這樣才不會(huì)破壞銀耳的營(yíng)養(yǎng)。如果水溫過(guò)高，就會(huì)把銀耳的營(yíng)養(yǎng)破壞了，也影響了口感。記住銀耳千萬(wàn)不要用開(kāi)水泡，這種方法只會(huì)把銀耳營(yíng)養(yǎng)都泡沒(méi)了。

　　銀耳泡發(fā)后要去掉未發(fā)開(kāi)的，特別是那些呈淡黃色的部分。而且要等到銀耳完全泡發(fā)開(kāi)來(lái)，在煮的時(shí)候，才能煮的更粘稠。