銀耳怎么泡發(fā)？銀耳能用熱水泡發(fā)嗎

　　銀耳能用熱水泡發(fā)嗎

　　如果想要泡發(fā)的時間快，也可以用溫水泡發(fā)，這種方法比涼水泡發(fā)快很多，但是對于水溫要求很高，一般水溫要控制在25—30°c左右，這樣才不會破壞銀耳的營養(yǎng)。如果水溫過高，就會把銀耳的營養(yǎng)破壞了，也影響了口感。記住銀耳千萬不要用開水泡，這種方法只會把銀耳營養(yǎng)都泡沒了。

　　銀耳泡發(fā)后要去掉未發(fā)開的，特別是那些呈淡黃色的部分。而且要等到銀耳完全泡發(fā)開來，在煮的時候，才能煮的更粘稠。