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銀耳怎么泡發(fā)?銀耳能用熱水泡發(fā)嗎

2019-05-29 16:39:37來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  銀耳能用熱水泡發(fā)嗎

  如果想要泡發(fā)的時(shí)間快,也可以用溫水泡發(fā),這種方法比涼水泡發(fā)快很多,但是對(duì)于水溫要求很高,一般水溫要控制在25—30°c左右,這樣才不會(huì)破壞銀耳的營(yíng)養(yǎng)。如果水溫過(guò)高,就會(huì)把銀耳的營(yíng)養(yǎng)破壞了,也影響了口感。記住銀耳千萬(wàn)不要用開(kāi)水泡,這種方法只會(huì)把銀耳營(yíng)養(yǎng)都泡沒(méi)了。

  銀耳泡發(fā)后要去掉未發(fā)開(kāi)的,特別是那些呈淡黃色的部分。而且要等到銀耳完全泡發(fā)開(kāi)來(lái),在煮的時(shí)候,才能煮的更粘稠。

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