大暑老鴨勝補(bǔ)藥 夏天吃鴨肉怎么做好
2019-07-22 16:13:02來源:四海網(wǎng)綜合
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,今天我們就來介紹鴨肉,鴨肉是夏天必備的滋補(bǔ)食物,從“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”這句話中就可以看出夏天吃鴨肉具有多大的養(yǎng)生功效。那么鴨肉怎么做好吃呢?
夏天吃鴨肉怎么做好
1.準(zhǔn)備好鴨腿2根,土豆一個(gè),植物油15毫升,大蔥一節(jié),姜2片,花椒數(shù)粒,丁香2粒,八角1粒,香葉一片,冰糖10克,鹽適量,生抽一勺,料酒一勺,啤酒或白酒一勺
2.之后將鴨腿肉清洗干凈,再切成塊狀,之后將水倒入鍋里燒開,再倒入料酒,之后將鴨肉放入鍋里焯一會,撇去浮沫
3.再將油倒入鍋里,放入冰糖小火慢慢熬煮成棕紅色,再放入香料以及蔥姜,翻炒出香味后放入鴨肉,倒入白酒或啤酒,再倒入生抽
4.同時(shí)還需要倒入料酒翻炒均勻,倒入半碗水,蓋好鍋蓋大火燒開后小火慢慢燉煮20-30分鐘
5.把各種香料放在調(diào)料盒中,再放進(jìn)湯汁中,之后將土豆洗干凈后去皮切成塊狀,沖洗干凈,放入鍋里,拌勻
6.再蓋好鍋蓋小火慢慢燒十分鐘左右,等土豆煮熟后用鹽調(diào)味。
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