凍餃子怎么煮不會爛？凍餃子可以怎么吃

　　餃子是很多人喜歡的一種食物，餃子包太多一次吃不完就需要放冰箱冷凍，冷凍的餃子取出來之后再煮的話，很容易就煮爛了，怎么凍餃子怎么煮才不會煮破呢?

　　凍餃子怎么煮不破絕招

　　首先把凍餃子直接放到放有清水的碗里面，浸泡大概三分鐘的時間拿出來，這個過程可以給凍餃子補(bǔ)充在冷凍的過程中流失的水分。

　　在浸泡凍餃子的同時，燒上一鍋水，燒到溫?zé)釥顟B(tài)，把泡好的凍餃子放進(jìn)鍋中，用勺子把餃子推散，在這個過程中，勺子必須緊貼鍋底，而且水要保持在稍微沸騰的狀態(tài)，如果沸騰的過多，就容易導(dǎo)致凍餃子出現(xiàn)煮破的情況，溫水慢煮可以讓餃子皮中的蛋白質(zhì)，很快速的凝固成形，淀粉溶在水中之后，餃子就不會出現(xiàn)粘在一塊的情況，而且還可以避免粘爛餃子皮的問題，煮出來的味道會更好一些。

　　開大火煮開之后，轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)進(jìn)行加熱，等到水燒開之后，反復(fù)加進(jìn)去三次冷水就可以出鍋了。