活的或者蒸熟的大閘蟹怎么保存？吃大閘蟹的好處介紹

　　很多就到了吃大閘蟹的時(shí)候了，大閘蟹可是非常受到人們歡迎的一類食物。不過也是大閘蟹含有豐富的營養(yǎng)，對(duì)于有些人來說就是不能多吃的，那么一天吃多少合適呢?活螃蟹以及蒸熟的螃蟹又該怎么保存的時(shí)間久呢?來看看吧!

　　大閘蟹一天能吃幾只

　　一天吃一只，不能連續(xù)幾天都吃，否則身體會(huì)受不了。

　　體質(zhì)虛弱的不宜多吃，這個(gè)寒性的食品，就算是正常人，不是經(jīng)常吃，偶爾才吃一次的話，一天最好也不要超過3只。另外千萬不能空腹吃大閘蟹，還有大閘蟹不能跟柿子同食吃，容易得結(jié)石。

　　大閘蟹怎么保存時(shí)間長

　　選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)椴惶�可能備有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。

　　把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

　　想長時(shí)間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。