陽(yáng)澄湖大閘蟹為什么這么出名？正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹長(zhǎng)這樣

　　今天的陽(yáng)澄湖是大閘蟹交易市場(chǎng)，出售的大閘蟹絕大多數(shù)來自其它湖區(qū)，已經(jīng)是當(dāng)?shù)厝吮M皆知的秘密。最惡劣的，很多不軌奸商，還拿出在陽(yáng)澄湖有100或200 畝水面的證明，以示純正及規(guī)模，欺騙不明真相的消費(fèi)者。稍有養(yǎng)殖常識(shí)的都知道：每一畝水面，最多出100斤大閘蟹。陽(yáng)澄湖一共1萬多畝可供養(yǎng)殖水面，當(dāng)?shù)刈��?cè)的大閘蟹品牌就超過100個(gè)。您想，它們各自水面里出的大閘蟹，夠幾天賣!

　　真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，一般個(gè)頭不是很大，雄的最多半斤，雌的最多四兩;最大的特點(diǎn)是殼薄肉甜。陽(yáng)澄湖大閘蟹成熟上市期很短，每年九月中下旬上市，11月末以后，陽(yáng)澄湖就很少出蟹了。不在這個(gè)季節(jié)里的叫賣的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，多數(shù)是別的地方出的蟹，在陽(yáng)澄湖里泡一泡拿來賣的“洗澡蟹”。