假花膠都是什么冒充的？如何辨別花膠真假

　　花膠是種非常受歡迎的補(bǔ)品，能為身體補(bǔ)充大量的膠原蛋白，與鮑魚(yú)燕窩魚(yú)翅齊名，價(jià)格昂貴。有市場(chǎng)肯定就有售假，因此有不少不良商販販賣(mài)假冒偽劣花膠。下面咱們就來(lái)看看真假花膠應(yīng)該怎么辨別吧!

　　假花膠都是什么冒充的

　　兔耳做假花膠

　　相信大家也久有聽(tīng)聞，兔耳做假花膠。一般，這種假花膠外形，顏色同真的花膠相似，不過(guò)，細(xì)看下會(huì)發(fā)現(xiàn)有毛，可看到有軟骨及耳道。吃起來(lái)口感會(huì)特別特別爽口。

　　魷魚(yú)充花膠最為普遍

　　他們將普通的淡水魷魚(yú)買(mǎi)來(lái)，用煤將其烘干后，用壓面條機(jī)壓片，再將魷魚(yú)用雙氧水、硫磺浸泡晾干，最后將其修剪冒充海水魚(yú)肚，便完成制假程序。出售給消費(fèi)者，魷魚(yú)即時(shí)升價(jià)十倍、甚至百倍。浸泡后的“花膠”，這種假花膠燉煮后絕對(duì)不會(huì)爛，還挺有嚼勁。

　　風(fēng)干豬皮經(jīng)油炸發(fā)膨脹成花膠

　　此種假花膠，無(wú)論肉有多厚，只要在水中浸泡一段時(shí)間就會(huì)爛得不成型。

　　如果你在現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)法用水泡，那么就拿膠掰下，真花膠的膠原蛋白含量高，能明顯看出其原本是連接在一起的，有一種藕斷絲連的現(xiàn)象，而假的會(huì)“顯得脆，一塊塊的。”原來(lái)是我們常吃的豬皮，燉煮后就象吃油炸豬皮一樣，細(xì)看斷面有氣孔。魚(yú)腥味容易偽造，所以并不是辨別真假的標(biāo)準(zhǔn)。