芋頭發(fā)芽能吃嗎？芋頭的功效和作用有哪些

　　芋頭的功效與作用

　　芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。經(jīng)常吃芋頭，能夠補(bǔ)中益氣養(yǎng)脾胃。在吃芋頭的時候，不難發(fā)現(xiàn)，芋頭表面有一層黏黏的物質(zhì)，這是由于芋頭中含有豐富的二黏液皂素導(dǎo)致的，而這種物質(zhì)與芋頭含有的多種微量元素一起能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，就能微量元素缺乏帶來的身體不適，同時這種物質(zhì)還可以起到增進(jìn)食欲與幫助消化的作用，還能夠緩解飲食失調(diào)帶來的脾胃不適經(jīng)常的食用芋頭，還能很好的補(bǔ)中益氣幫助身體養(yǎng)護(hù)脾胃。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。