芋頭發(fā)芽能吃嗎?芋頭的功效和作用有哪些
2019-08-16 16:21:28來源:四海網(wǎng)綜合
芋頭味道鮮美,是餐桌上一種常見的食材,和土豆長得很像,芋頭和土豆一樣存放時間要舊一些,我們知道土豆發(fā)芽了吃著就有毒,那么那么發(fā)芽的芋頭有沒毒能吃嗎?芋頭有些什么功效呢?
芋頭發(fā)芽能吃嗎
很多人擔(dān)心有些食物發(fā)芽之后就不能食用了,其實芋頭跟馬鈴薯之類的東西是不一樣的。芋頭發(fā)芽之后可以放心的食用。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生,也沒有對人體有什么不好的影響。其實芋頭從田里拔出來的時候,早都發(fā)過芽,只是農(nóng)民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長出葉子的地方。馬鈴薯發(fā)芽后,毒素生物堿主要集中在薯皮,難以憑口感分辨,只有毒素含量高的馬鈴薯會帶苦味,就算經(jīng)烹煮也不能分解。
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