中國(guó)首款人造肉月餅將面市 人造肉月餅吃著什么味道

　　專家分析

　　人造肉在未來(lái)會(huì)火爆

　　成本回落還需要一段過(guò)程

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，人造肉技術(shù)在國(guó)外相對(duì)成熟，但目前在國(guó)內(nèi)只是一個(gè)素食的概念，還沒(méi)有上升到人造肉的技術(shù)。“從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端來(lái)看，我們認(rèn)為人造肉未來(lái)會(huì)火爆，但企業(yè)在人造肉制造過(guò)程中，如果沒(méi)有過(guò)硬的技術(shù)，要成為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)相對(duì)比較困難。”

　　事實(shí)上，人造肉能否走入市場(chǎng)，除了質(zhì)量以外，價(jià)格也是一大重要因素。朱丹蓬表示，目前人造肉的成本并不低，甚至高于普通肉類產(chǎn)品，“但成本是動(dòng)態(tài)變化的，隨著量產(chǎn)規(guī)模的逐步增大，以及人造肉概念和消費(fèi)氛圍越來(lái)越濃烈，成本是會(huì)回落的，只是還需要一段過(guò)程。”

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　　你愿意嘗試人造肉月餅嗎?

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：微博科技 投票人數(shù)：4.4萬(wàn)人

　　34.4%的網(wǎng)友表示愿意嘗試

　　約2%的網(wǎng)友態(tài)度不明朗

　　超63.3%的網(wǎng)友持觀望態(tài)度或拒絕嘗試

　　人造肉有哪些好處?

　　1.環(huán)境成本低，減少畜牧業(yè)對(duì)資源的損耗

　　2.對(duì)“三高”人群來(lái)說(shuō)更加健康

　　全球及中國(guó)肉類消費(fèi)情況

　　2050年全球人口將達(dá)96億左右，如按照現(xiàn)在的飲食方式，地球上的肉制品不足以滿足消費(fèi)需求

　　中國(guó)的豬肉消費(fèi)一直保持高速增長(zhǎng)，目前已占到全球的30%左右