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燉燕窩用什么鍋?zhàn)詈茫繜跹喔C必須要隔水燉嗎

2019-08-21 16:38:52來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  正確的燉燕窩方法

  1.泡發(fā)

  挑一盞燕窩,用清水泡發(fā)。

  泡發(fā)時(shí)間:燕盞4-6小時(shí);燕條3-4小時(shí);燕碎3小時(shí)

  2.換水挑毛

  燕窩在泡發(fā)有2小時(shí)的時(shí)候,用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛雜質(zhì),換水過(guò)濾掉,燕盞撕成條狀,再繼續(xù)用清水泡發(fā)。

  3.加水

  燕窩泡發(fā)后用濾網(wǎng)將燕窩瀝干,放置燉盅內(nèi),然后加水高過(guò)燕窩表面

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