燉燕窩用什么鍋最好？燉燕窩必須要隔水燉嗎
2019-08-21 16:38:52來源：四海網(wǎng)綜合
正確的燉燕窩方法
1.泡發(fā)
挑一盞燕窩，用清水泡發(fā)。
泡發(fā)時間：燕盞4-6小時;燕條3-4小時;燕碎3小時
2.換水挑毛
燕窩在泡發(fā)有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛雜質(zhì)，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續(xù)用清水泡發(fā)。
3.加水
燕窩泡發(fā)后用濾網(wǎng)將燕窩瀝干，放置燉盅內(nèi)，然后加水高過燕窩表面
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