高壓鍋怎么用？高壓鍋使用方法及安全事項

　　高壓鍋對于我們來說并不陌生，其方便程度與普通鍋更勝一籌，不管是燉肉，燉排骨，還是蒸米飯，樣樣都能。在我們使用過程中還有一些細節(jié)需要注意。今天來為大家介紹看看高壓鍋怎么用？高壓鍋使用方法及安全事項不可忽略。

　　壓力鍋又分不銹鋼鍋和鋁制鍋，又的可以明火使用，又的在電磁爐上也可使用，這大大為我們提供了方便，未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

　　合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。這一點很重要，粗心大意很可能釀成大禍，哪一點檢查不到都不行。

　　我們每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（高壓鍋可用牙簽清通），要保持防堵罩清潔，不許有異物。

　　鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半，要把水和食物的比例調整好。

　　我們合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭，使過勁，這對鍋內壓力控制也是一種損害。

　　合蓋加熱前要將食物充分攪拌均勻，充分吸收水分。合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋這就證明鍋內已然充滿了壓力。

　　當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可，控制好時間，一般肉，魚，禽類，要比豆谷類的時間長一點，這要根據(jù)食量，和多少決定。