蟹膏是黑色的可以吃嗎？蟹黃和蟹膏有何區(qū)別

　　秋天怎么能不吃螃蟹呢?這時(shí)候正是螃蟹最肥美的時(shí)節(jié)了。我們吃螃蟹最有營(yíng)養(yǎng)的地方就是蟹黃和蟹膏了。那么蟹膏是黑色的可以吃嗎?蟹黃和蟹膏的區(qū)別是什么。下面來(lái)看一下。

　　蟹膏是黑色的可以吃嗎

　　不能吃，黑色的蟹膏多半是壞了，或者是蟹生長(zhǎng)環(huán)境太臟。

　　螃蟹作為淡水污染的處理者，起到處理淡水中淤泥和污漬的作用。所以這些污漬都會(huì)進(jìn)入到螃蟹的體內(nèi)，而它們聚集的地方就是蟹心、胃和鰓等位置。如果是活的螃蟹的話(huà)，是不用擔(dān)心的，但是如果螃蟹一旦死了的話(huà)，這些污染物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到蟹黃和蟹肉的位置，這樣的話(huà)，不僅僅是蟹膏不能吃，整個(gè)螃蟹都不要吃了。

　　關(guān)于蟹膏發(fā)黑是否還能食用的這個(gè)問(wèn)題，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)買(mǎi)來(lái)的螃蟹出現(xiàn)黑膏的時(shí)候，先判斷清楚這是屬于哪種情況的黑膏，再?zèng)Q定是否食用螃蟹。如果是死的螃蟹，蟹膏最好不要吃，而且整個(gè)螃蟹也最好不要吃，這些小常識(shí)大家都需要知道。