蟹黃是螃蟹的什么部位？螃蟹什么部位不能吃

　　喜愛吃螃蟹的朋友們知道蟹黃非常美味且有營養(yǎng)，那么蟹黃是螃蟹身體中的什么部位呢?螃蟹雖然好吃但是也有很多不能吃的部位。螃蟹有哪些具體部位是不能食用的呢?

　　蟹黃是螃蟹的什么部位

　　蟹黃是母蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺。 蟹黃是母蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是母蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。